Jakarta, hotfokus.com

Dari sejumlah sumber dapat disimpulkan, indeks glikemik (IG) adalah ukuran seberapa besar suatu makanan mengandung karbohidrat dalam meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi.

Makanan dengan IG tinggi adalah makanan yang cepat dicerna dan diserap tubuh sehingga kadar gula darah akan meningkat dengan cepat secara signifikan.

Makanan dengan IG rendah mengalami pencernaan dan penyerapan lebih lambat sehingga peningkatan kadar glukosa dan insulin dalam darah berlangsung secara perlahan-lahan. (kn)